Конструктивные особенности электрических плит
Как отдельно стоящие плиты, так и современные встроенные могут иметь разные рабочие поверхности: эмалированные с чугунными нагревателями или поверхности из стеклокерамики.
Эмалированные поверхности представляют классику дизайна. Они общедоступны по цене. Однако большим минусом таких поверхностей является медленное нагревание и такое же медленное остывание конфорок, что не способствует скорости приготовления пищи.
Стеклокерамику отличает высокая теплопроводность. Это значит, что готовить на такой поверхности быстрее, а поддерживать нужную температуру проще. Электронное управление имеет индикатор остаточного тепла. Для хозяйки важным показателем преимущества подобных поверхностей является простой уход за ними.
Но, недостатки, все же, есть. И самый большой из них – это хрупкость материала. Случайный удар способен достаточно сильно повредить панель. Поэтому в работе с такими плитами нужна осторожность.
Большие неудобства может доставлять панель управления, если все регуляторы располагаются на варочной поверхности. Не исключена возможность вместо конфорки включить духовой шкаф. Гораздо функциональнее плиты с независимым управлением, когда кнопки или регуляторы режима находятся в самой духовке.
Что предпочтительнее: обычные механические переключатели или сенсорные? Конечно, сенсорные современнее, красивее и удобнее. Однако при поломке сенсорного переключателя зачастую приходится обращаться к специалистам, тогда как обычный поворотный рычажок можно отремонтировать своими силами.
Промышленность производит огромный модельный ряд электроплит. Среди них есть и встроенные и автономно стоящие. Какую из них предпочесть – дело сугубо личное. Многое в этом вопросе зависит не только от вкуса человека, но и от дизайна кухни и ее размера.
Встроенные плиты прекрасно вписываются в любой интерьер, не занимают много места и не бросаются в глаза. Они являются составной частью единого целого. К тому же во многих современных электроплитах духовой шкаф автономный, его можно поставить в стороне от варочной поверхности.
Плиты со стеклокерамическими поверхностями имеют ряд неоспоримых преимуществ по сравнению с классическими варочными панелями:
Повышенная безопасность. Система блокирования не позволяет случайно привести в рабочее состояние нагревательные элементы духовки или конфорок.
Автоматическое устройство индикатора закипания позволяет включать плиту на полную мощность, поскольку при достижении необходимой температуры индикатор снижает мощность конфорок. Это не только уменьшает опасность пригорания пищи или попадания кипящей жидкости на плиту, но и позволяет экономить электроэнергию.
Инфракрасный температурный датчик показывает температуру посуды, которая находится на конфорке, позволяет регулировать ее. Исключительно удобная функция для подогрева пищи.
Приготовление пищи может протекать в автоматическом режиме. Хозяйке потребуется лишь указать примерный вес готовящихся продуктов и выбрать программу. Теперь можно и отвлечься. Плита даст сигнал, когда блюдо будет готово.
Существуют плиты, варочная поверхность которых имеет стеклянную крышку. Это отнюдь не изыски дизайнеров, хотя выглядят такие плиты очень элегантно. Крышка защищает стеклокерамическую поверхность от пыли и повреждений. Когда плита работает, крышка выполняет функцию кухонного фартука, не давая брызгам и жиру попадать на стену.
Что касается духовок, то их параметры могут быть различными и в классических, и в стеклокерамических плитах. Традиционные духовые имеют два нагревательных тэна, верхний и нижний. Многие снабжены грилем.
Более дорогие духовки имеют гриль с регулировкой мощности и функцию конвекции. Горячий воздух равномерной струей обдувает все пространство духовки, что облегчает выпечку на двух противнях одновременно.
Автор: mila52 (Сафонова Людмила Алексеевна)
